Siapa yang tak suka makanan satu ini, teksturnya yang lembut , sensasi rasa manis dari gula merah yang menggoda, dan ditambah santan yang menambah rasa bubur menjadi gurih, terasa nikmat sekali ketika menyantapnya.
Awal mula mengenal makanan ini, yaitu dari paksuami, ini salah satu makanan favoritnya saat bulan ramadhan tiba, karena setiap menjelang berbuka ia selalu membelinya. Setelah bulan puasa berlalu sulit sekali menemukan penjual bubur sumsum. Akhirnya ia memintaku untuk belajar membuatnya.
Alhamdulillah setelah beberapa kali membuat, akhirnya bisa ketemu resep bubur sumsum yang pas dan disukai suami dan anak-anak.
š„£Bubur SUMSUM Daun Pandanš„£
Resep 1
200 gr tepung beras
2 bungkus Santan Kara Instan
1/2 Sdt garam
1/2 Sdt Vanili
850 ml Air
2 lembar daun pandan (belender dg 500 ml air)
Cara membuat
1. Campur tepung beras dengan dengan air santan, garam dan vanili.
2. Masukan sisa air ke dalam panci, masak hingga mendidih, jika sudah terlihat butiran air masukan larutan tepung, aduk terus hingga tidak menggumpal.
3. Masak hingga bubur matang. Agar tidak menggumpal gunakan api kecil -sedang sambil diaduk terus dengan spatula.
4. Jika sudah meletup-letup tanda bubur telah matang.
5. Sisihkan
Resep 2.
250 gr gula merah
1 lembar daun pandan
Air 400 ml
1 sdm tepung tapioka/ maizena
Cara membuat:
1. Masukan air, gula, dan daun pandan. Aduk hingga gula larut
2. Masak hingga mengental
Resep 3
1/2 butirr kelapa parut
300 ml air
1/2 Sdt garam
Cara membuat:
1. Peras kelapa dengan air
2. Masukan kedalam panci, beri garam . Lalu aduk aduk hingga mendidih, agar santan tidak pecah.
3. Setelah matang, sisihkan.
Siap disajikan selagi hangat.
Yang bikin istimewa adalah aroma daun pandan dalam buburnya, sebelum pakai resep ini, aroma buburnya tepung banget, tapi sekarang rasanya tambah Sedap dan bikin nagih.
